Guida del Buongustaio
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Torre Santa Flora

Nell'area est della Toscana  - a meno di un'ora d'auto da Firenze, Siena, Cortona, Perugia, Montepulciano, Radda in Chianti - Torre Santa Flora  è il perfetto luogo di soggiorno per visitare i più famosi borghi e le migliori produzioni di vino e olio della Toscana e dell'Umbria, ma anche per scoprire un'area stupenda della Toscana ancora poco conosciuta dal turismo di massa : Arezzo e il Casentino.

Torre Santa Flora è infatti a soli 12 km dalla città di Arezzo , città medioevale di origine etrusca dove è stato girato il film "La vita è bella" di Roberto Benigni Torre Santa Flora è nel comune di Subbiano , all'ingresso della valle del Casentino, " terra di passione e di preghiera" (D'Annunzio) dove natura e arte si fondono nel genio di Dante, Michelangelo, Della Robbia.

Tra la Torre e la Villa, in un'atmosfera romantica, la piscina e la terrazza estiva, inserite in un giardino fiorito, location ideale per matrimoni, meeting, rinfreschi, eventi e cene importanti.

Gustare le differenze ... La cucina del Relais Torre Santa Flora si propone come un “crocevia di sapori” del territorio toscano, in particolare della valle casentinese e delle altre vicine. Così i prodotti della selva, del campo e del pascolo, ma soprattutto i loro aromi e condimenti costituiscono gli elementi base della sua gastronomia, scandita in menù che seguono i cicli stagionali. Piatti che nascono dall’incontro di sapori culinari diversi, da combinare con la vasta gamma di vini che la cantina offre, da gustare nel fascino e nella sobria eleganza dei suoi ambienti. La cura per i particolari, per l’ambiente circostante, i sapori dei piatti locali presentati in chiave diversa e l’attenzione alle esigenze di coloro che decidono di realizzare il proprio matrimonio, i propri eventi speciali o semplicemente di passare momenti di relax presso il relais, sono le carte vincenti di Torre Santa Flora.
 
ENG :

Only 15 minutes from Arezzo's highway and railway stations, Torre Santa Flora is a perfect starting point for visiting Cortona, Firenze, Siena and Perugia, which are less than an hour away. Moreover, Torre Santa Flora is situated at the entrance to Chianti and Casentino. Mentioned by Dante in his Divine Comedy, The Casentino is a splendid valley rich in medieval villages, castles and monasteries preserving unique landscapes and old recipes.
Above all, Torre Santa Flora estate is more than a place to stay....it's a place to live.

ANTIPASTI
 
Boccone del benedettino                                                                          
prosciutto e salumi di porco brado con schiacciattina ai ciccioli e gota di porco brado
 
Culatello di Zibello con focaccina calda all'olio d'oliva                                       
 
Tartare di carne di vitella battuta al coltello con insalatina di carciofi,            
scaglie di pecorino ed ovetto di quaglia
 
PRIMI PIATTI
 
Tortelli di patate con ragout bianco di vitello e salsa al tartufo nero               
 
Ravioli ripieni di pecorino con crema di noci                                                     
 
Pici tirati a mano con sugo d'anatra                                                            

SECONDI PIATTI

 
Bistecca alla fiorentina alla griglia                                                                                                                            
Accompagnata da due contorni e capperrata 
 
Tagliata di vitella alla griglia con patate al forno e carciofi trifolati            
 
Filetto di vitella dorato in padella con salsa al vino nobile di Montepulciano  
e verdure glassate
 
La pasta, i grissini e le focaccine sono rigorosamente di nostra produzione
 
DESSERT
 
Delizia al mandarino                                                                                           
(bavarese con gelatina di mandarino e biscotto alla crema profumata al mandarino)
 
Bigné farciti alla crema di nocciola con colata di cioccolato al latte       
 
Mousse al caffé, mascarpone e croccante                                                         
 
Cantucci e vin Santo.

PHOTOGALLERY
COME ARRIVARE

In auto
Autostrada A1 – Uscita Arezzo, direzione Arezzo, Bibbiena– Parco Foreste Casentinesi; immettersi sulla SR 71 Casentinese e proseguire fino all'uscita Castelnuovo ( 1, 5 km dopo uscita Macena): da qui seguire le indicazioni per 1, 8 km.

In treno
F.S. - Fermata Stazione di Arezzo, cambio in stazione per linea L.F.I. fermata di Subbiano (chiamare l'hotel per servizio navetta) in alternativa Taxi dalla Stazione di Arezzo per km. 12